Name: Gefüllte Avocados Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Pinienkern; 3 Scheiben Bacon; 0.5 Bund Petersilie; 100 g Fleischtomate; 1 El Mayonnaise; Salz; Pfeffer; 0.5 Bio-Limette; 2 Avocado

Gefüllte Avocados Rezept

Ein leckeres Rezept für Gefüllte Avocados. Zubereitet in 15 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

15 min gesamt 2

Zutaten

2 Port.

30 g Pinienkern
3 Scheiben Bacon
0.5 Bund Petersilie
100 g Fleischtomate
1 El Mayonnaise
Salz
Pfeffer
0.5 Bio-Limette
2 Avocado

Zubereitung

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1 Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und anschließend abkühlen lassen.
2 In der gleichen Pfanne die Baconscheiben von beiden Seiten kross anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3 Petersilie hacken und Tomaten fein würfeln. Anschließend Petersilie, Tomatenwürfel und Pinienkerne vermengen. Den abgekühlten Bacon in kleine Stückchen brechen und dazu geben. Die Mayonnaise unterheben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
4 Die Avocados der Länge nach halbieren und den Kern mit einem Messer heraus lösen. Die Füllung mit einem Löffel in die Avocados füllen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.