Name: Süßkartoffel gebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 Stk Süßkartoffel (groß)

Süßkartoffel gebacken

Einfach und ein super köstliches Rezept: Süßkartoffel gebacken ist als vegetarischer Hauptgang mit einer feinen Soße oder als Beilage perfekt.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 2 93 cal

Zubereitung

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1 1. Vorbereitend den Ofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech herrichten. Außerdem ein Stück Alufolie zuschneiden (ca. 20x20 cm).
2 2. Dann die frische Süßkartoffel gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Olivenöl einstreichen.
3 3. Danach die Süßkartoffel in die Alufolie einwickeln, auf das Backblech legen und im Ofen für ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzspieß oder Gabel hineinstechen, um den Gargrad zu überprüfen.
4 4. Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
5 5. Ist die Süßkartoffel durchgegart, die Alufolie aufklappen und die Süßkartoffel leicht auseinander drücken.
6 6. Nochmals mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss den Schnittlauch darüber streuen - warm servieren.