Remoulade Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1 frisches kaltes Ei mit 150 ml Pflanzenöl in einem schmalen hohen Gefäß mit einem Schneidstab kurz mixen, bis eine Mayonnaise entsteht. Kalt stellen. 25 g Kapern, 50 g Cornichons und 3 Sardellenfilets abtropfen lassen, dann fein hacken. Je 1/2 Bund Petersilie und Kerbel fein hacken. Alles mit der Mayonnaise verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Roastbeef (siehe Grundrezept Roastbeef) servieren.