Name: Curryreis mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 1 EL Currypulver; 400 ml Gemüsesuppe (klar); 1 EL Petersilie (gehackt); 3 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 3 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 200 g Erbsen (aufgetaut); 1 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika (rot)

Curryreis mit Gemüse

Ein Curryreis mit Gemüse passt sehr gut zu Puten- oder Hühnergerichten. Hier das vorzügliche Rezept, auch für Kochanfänger.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 293 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2 2. Nun Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Dann Currypulver dazu geben und kurz mitrösten. Danach den Reis zugeben und gut mit dem Curry vermengen. Mit der Suppe aufgießen und bei kleiner Flamme zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
3 3. Inzwischen Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin anbraten, Erbsen dazugeben und bei kleiner Hitze etwas mitdünsten.
4 4. Das Gemüse mit dem fertigen Reis vermengen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und heiß servieren.