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Mojo rojo - rote Sauce Rezept

Name: Mojo rojo - rote Sauce Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 2 Chilischote; 4 Knoblauchzehe; 0.5 Tl Kreuzkümmelsaat; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; 4 El Rotweinessig; 100 ml Olivenöl

Wer mag, vermischt einen kleinen Teil roter Sauce mit der grünen. Auch lecker zu Fisch!

20 min gesamt 4 271 cal

Zutaten

4 Port.

2 Scheiben Toastbrot
2 Chilischote
4 Knoblauchzehe
0.5 Tl Kreuzkümmelsaat
2 Tl edelsüßes Paprikapulver
4 El Rotweinessig
100 ml Olivenöl

Zubereitung

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1 Von 2 Scheiben Toastbrot die Rinde fein abschneiden. Scheibenin kaltem Wasser einweichen. 2 rote Chilischoten längs halbieren, entkernen und grob schneiden. 3-4 Knoblauchzehen grob schneiden.
2 Chili, Knoblauch, 1/2 Tl Kreuzkümmelsaat, 2 Tl edelsüßes Paprikapulver, etwas Salz, 3-4 El Rotweinessig und 100 ml Olivenöl in einem Rührbecher mit dem Schneidstab fein pürieren. Toastbrot mit den Händen kräftig ausdrücken, zerpflücken und unterpürieren.