Name: Semmelknödel im Dampfgarer
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter (für den Garbehälter); 1 EL Butter (für die Pfanne); 2 Stk Eier (Größe M); 160 ml Milch (lauwarm); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 TL Salz; 200 g Semmelwürfel (oder altbackene Semmeln); 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Zutaten

6 Port.

1 TL Butter (für den Garbehälter)
1 EL Butter (für die Pfanne)
2 Stk Eier (Größe M)
160 ml Milch (lauwarm)
0.5 Bund Petersilie (frisch)
1 TL Salz
200 g Semmelwürfel (oder altbackene Semmeln)
1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Zubereitung

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1 1. Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben, mit der lauwarmen Milch übergießen, gut durchmischen und rund 10 Minuten ziehen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
3 3. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4 4. Die ausgekühlten Zwiebel, Eier, Salz und Petersilie mit den Semmelwürfeln gut vermischen und mit feuchten Händen, tennisballgroße Knödel (ca. 6-7 cm Durchmesser) formen - die Knödel dabei nicht zu stark zusammendrücken.
5 5. Zum Schluss die Semmelknödeln auf einen, mit ein wenig Butter bestrichenen, gelochten Garbehälter geben und bei 100 Grad für rund 20 Minuten Dampfgarer garen.