Name: Steirische Käferbohnen
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Bohnenkraut (getrocknet); 500 g Käferbohnen (frisch); 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Salz; 2 l Wasser; 1 Prise Zucker

Steirische Käferbohnen

Genussvolle steirische Käferbohnen sind einzigartig und können für viele weitere Speisen verwendet werden. Unser Käferbohnen Grundrezept:

3 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 3 hr Kochen 4 112 cal

Zubereitung

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1 1. Werden frische Käferbohnen verwendet, die Bohnen zuerst mit gekochtem Wasser waschen und über Nacht in lauwarmes Wasser einweichen. Dabei die dreifache Wassermenge im Verhältnis zu den Bohnen verwenden.
2 2. Am nächsten Tag abspülen und in frischem Wasser ca. ein halbe Stunde bzw. schon etwas ältere Bohnen ungefähr 1,5 Stunden weich kochen. Unbedingt darauf achten, dass die Bohnen mit genügend Wasser bedeckt sind. Danach abkühlen lassen.
3 3. Anschließend mit dem Zucker, Salz, dem Bohnenkraut und dem Lorbeerblatt würzen.
4 4. Nun können die Käferbohnen nach Lust und Laune weiter verarbeitet werden. Zum Beispiel als Käferbohnenpüree oder Käferbohnensalat.