Name: Gegrillter Wassermelonensalat mit Feta und Avocado Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Römersalat; 5 Stiele Schnittlauch; 700 g Wassermelone; 1 Avocado; 1 gelbe Paprikaschote; 200 g Feta; 3 El Weißweinessig; 1 El Honig; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer

Gegrillter Wassermelonensalat mit Feta und Avocado Rezept

Perfekt für einen lauen Sommerabend: Gegrillter Wassermelonensalat mit Feta und Avocado

30 min gesamt 2 645 cal

Zubereitung

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1 Salat putzen, waschen, trocken schütteln, die Blätter in mittelgroße Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Wassermelone halbieren und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslösen und in längliche Stücke schneiden. Paprika putzen, entkernen, würfeln und in einer Grillpfanne 2–3 Minuten scharf anbraten. Feta in eine Schüssel bröseln.
2 Essig, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Melone in der Grillpfanne bei starker Hitze von beiden Seiten 1 Minute braten, dann vierteln. Melone mit Avocado und Paprika auf dem Römersalat anrichten. Dressing darübergeben und mit Feta und Schnittlauch bestreut servieren.