Name: Gekochter Selleriesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk kleine Zwiebel; 1 TL Salz für das Kochwasser; 0.5 Bund Schnittlauch (zum Garnieren); 400 g Sellerie (Knolle); 4 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 4 EL Weißweinessig; 1 Schuss Zitronensaft; 1 TL Zucker

Gekochter Selleriesalat

Der gekochte Selleriesalat ist ein pikantes Salat - Rezept für die kaltes Jahreszeit. Er lässt sich gut vorbereiten.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 129 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Sellerie schälen, halbieren und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 30-40 Minuten weich garen.
2 2. Anschließend den weich gekochten Sellerie abkühlen lassen und in ganz dünne Scheiben schneiden.
3 3. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe oder Stücke schneiden.
4 4. Für das Dressing 100 ml vom Sellerie-Kochwasser mit Zitronensaft, Zucker, Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
5 5. Zum Schluss Zwiebel und Selleriescheiben mit dem Dressing gut vermengen und für mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.