Name: Süßkartoffel-Wedges mit Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Msp Chilipulver; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 5 Stk Süßkartoffeln; 6 Stk Knoblauchzehen (Menge je nach Geschmack); 1 Becher Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 3 TL Zitronensaft

Zutaten

2 Port.

1 Msp Chilipulver
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
5 Stk Süßkartoffeln
6 Stk Knoblauchzehen (Menge je nach Geschmack)
1 Becher Naturjoghurt
1 Prise Salz
3 TL Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Das Backrohr zu Beginn auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gut waschen, halbieren und anschließend vierteln, sodass schöne Spalten entstehen.
2 2. In einer Schüssel das Öl mit Salz, Pfeffer und Chili vermengen. Die Süßkartoffelspalten darin rundherum gut wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3 3. Die gewürzten Wedges auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
4 4. Für den Dip den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken. Joghurt, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles gut glatt verrühren.
5 5. Die heißen Süßkartoffel-Wedges zusammen mit dem frischen Dip servieren.