Name: Gebratene Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 6 Stk Paprikaschoten (rot); 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Gebratene Paprika

Gebratene Paprika sind eine herrliche Gemüsebeilage zu Fisch- oder Fleischspeisen. Hier das einfache Rezept.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 161 cal

Zubereitung

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1 1. Die Paprika unter fließend kaltem Wasser waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2 2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke 5 Minuten anbraten. Den Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Nicht ständig umrühren, damit Röstaromen entstehen. Sodann die Hitze reduzieren, die Tomaten hinzufügen und alles zugedeckt 12 Minuten dünsten lassen.
3 3. Anschließend Zucker und Essig untermischen und den Knoblauch sowie die Petersilie zugeben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.