Name: Pizzaschnecken
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 14
Ingredients: 500 g Dinkelvollmehl; 20 g Germ (frisch, oder 8 g Trockengerm); 300 ml lauwarmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 2 Stk grüne Paprika; 100 g Mozzarella; 1 Prise Oregano; 3 Stk Paradeiser; 1 TL Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Ei

Pizzaschnecken

Diese Pizzaschnecken werden mit einem Germ Teig zubereitet. Weiters wird das Rezept mit Tomatenmark bestrichen, belegt und gebacken.

1 hr 20 min gesamt 50 min Vorbereitung 30 min Kochen 14 173 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Germteig zuerst Mehl und Salz in einer Schüssel verrühren, Germ einbröseln, mit Wasser und Öl zu einem mittelfesten Teig kneten.
2 2. An einem warmen Ort zugedeckt stehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Für den Belag Zwiebel fein schneiden, kurz in Olivenöl andünsten.
3 3. Paradeiser und Paprika schneiden, Mozzarella fein würfeln. Den Teig rechteckig ausrollen, mit Tomatenmark bestreichen, mit der Fülle belegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und von einer Seite her einrollen.
4 4. 1-2 cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, 15 Minuten aufgehen lassen.
5 5. Mit einem versprudeltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 220°C etwa 15 Minuten backen.

Pizzaschnecken

Zutaten

Zubereitung

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