Name: Lammbuletten Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 1 rote Peperoni; 1 gelbe Paprikaschote; 2 Knoblauchzehe; 6 El Olivenöl; Salz; 1 Dose Tomate; 300 g Lammhackfleisch; 5 Bio-Ei; 4 El Sahnejoghurt; 4 El Semmelbrösel; 0.5 Tl Harissa; 1 Tl Oregano; 1 Msp. Zimt; Pfeffer; 50 g Rauke

Lammbuletten Rezept

Ein leckeres Rezept für Lammbuletten. Zubereitet in 40 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

40 min gesamt 4 450 cal

Zubereitung

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1 Für die Sauce Zwiebeln ca. 1 cm groß würfeln. Peperoni in Ringe schneiden. Paprika putzen und ca. 1 cm groß würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles in einer Pfanne (28 cm Ø) in 3 El heißem Olivenöl anbraten. Mit Salz würzen. Tomaten mit dem Saft in die Pfanne geben, Tomaten grob zerdrücken. 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und offen 10 Min. köcheln lassen.
2 Für die Hackmasse das Hack, 1 Ei, Joghurt, Semmelbrösel, Harissa, Oregano, Zimt, etwas Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Hackmasse würzig abschmecken. Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen 8 Röllchen formen. In einer weiteren Pfanne restliches Öl erhitzen. Hackröllchen darin bei mittlerer Hitze rundherum 8–10 Min. braun anbraten.
3 Tomatensauce würzig abschmecken. 4 Eier auf die Tomatensauce setzen. Mit einem Esslöffelstiel die Eiweiße unter die Tomatensauce mischen, die Eigelbe sollen ganz bleiben. Hackröllchen dazwischensetzen und alles bei milder bis mittlerer Hitze 3 Min. garen. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Buletten und Sauce mit grobem Pfeffer und Rauke bestreuen und mit Fladenbrot servieren.