Name: Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Dill (frisch, zum Garnieren); 200 g Karotten; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 TL Salz; 0.5 kpf Weißkraut (ca. 800g); 1 Stk Zwiebel (klein); 2 EL Mayonnaise; 1 Becher Sauerrahm (ca. 250g); 2 EL Weißweinessig; 1 Schuss Zitronensaft; 1 EL Zucker

Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat

Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat ist ein Klassiker aus den USA, ob zu Chicken Wings oder Crispy Strips, das Rezept ist sehr einfach.

1 hr 45 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 168 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Weißkraut fein hobeln und mit Salz vermengen, die Mischung 1 ½ Stunden stehen lassen, um dem Weißkraut die Flüssigkeit zu entziehen.
2 2. Danach mit den Handballen alles kräftig ausdrücken und abtropfen lassen. Die Karotten waschen und hobeln, Zwiebel schälen, würfeln und hinzufügen.
3 3. Für das Dressing den Sauerrahm, Mayonnaise, Weinessig, Zitronensaft und Zucker verrühren und alles gut mit dem Gemüse mischen.
4 4. Den Krautsalat mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und für mindestens 3 Stunden zugedeckt, im Kühlschrank, durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.