Name: Tapenade Rezept
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 140 g schwarze Olive; 1 Knoblauchzehe; 20 g Kaper; 2 Sardellenfilet; 1 Stiel Thymian; 3 El Olivenöl; 0.5 Tl Bio-Zitrone; Fleur de sel; Pfeffer

Tapenade Rezept

Tapenade: schwarze Oliven, Knoblauchzehen, Kapern, Sardellenfilets, Thymian, Olivenöl, Bio-Zitronen, Fleur de sel, Pfeffer

25 min gesamt 10 32 cal

Zutaten

10 Port.

140 g schwarze Olive
1 Knoblauchzehe
20 g Kaper
2 Sardellenfilet
1 Stiel Thymian
3 El Olivenöl
0.5 Tl Bio-Zitrone
Fleur de sel
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Oliven entsteinen. Knoblauch fein hacken. Kapern gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Sardellenfilets abtropfen lassen. Thymianblätter von den Stielen streifen und fein hacken. Alles mit Olivenöl und Zitronenschale in einem Blitzhacker zu einer geschmeidigen Paste mixen. Fleur de sel und Pfeffer nach Geschmack zufügen. Bis zur weiteren Verwendung die Tapenade in ein steriles Glas (Inhalt 150 ml) füllen und kalt stellen.
2 Tipp: Gut gekühlt ist die Tapenade vier Wochen haltbar.