Name: Bärlauchquark – schnell & einfach
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Salatgurke; 250 g Speisequark; 150 g Vollmilchjoghurt; Salz; Pfeffer; 2 El Olivenöl; 50 g Bärlauch

Bärlauchquark – schnell & einfach

Bärlauchquark – der beste Frühlings-Dip: schnell zubereitet, herrlich würzig und passt perfekt zum Mittag- oder Abendessen.

15 min gesamt 4 172 cal

Zubereitung

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1 1 Salatgurke (400 g) streifig schälen und der Länge nach halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen, Gurkenhälften auf der groben Seite einer Haushaltsreibe raspeln.
2 250 g Speisequark (20 %) und 150 g Vollmilchjoghurt in einer Schüssel verrühren, salzen und pfeffern. 2 El Olivenöl unterrühren. Gurken untermischen.
3 50 g Bärlauch waschen und ohne die harten Stiele erst der Länge nach halbieren, dann quer in feine Streifen schneiden. Unter den Quark rühren und 30 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren 1–2 El Olivenöl auf den Quark träufeln. Dazu passt Fladenbrot.