Name: Wurstsalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g gelbe Paprikaschote; 2 rote Zwiebel; 8 Radieschen; 8 Cornichon; 600 g Regensburger Wurst; 8 Stiele Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 5 El Apfelessig; 100 ml Geflügelfond; 2 El Sonnenblumenöl; 1 El mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; Zucker

Wurstsalat Rezept

Kräftig, deftig, würzig, gut – Wurstsalat mit Zwiebeln, Cornichons und Radieschen lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen.

20 min gesamt 6 307 cal

Zubereitung

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1 Paprika vierteln, putzen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln, Radieschen und Cornichons in dünne Scheiben schneiden.
2 Würste pellen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
3 Essig, Fond, Öl und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Die vorbereiteten Zutaten mit der Vinaigrette mischen. Den Salat im Kühlschrank 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen.