Name: Pljeskavica
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 100 g Faschiertes vom Lamm (optional); 300 g Faschiertes vom Rind; 150 g Faschiertes vom Schwein; 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel (weiß, groß); 1 Schuss Sonnenblumenöl

Zutaten

2 Port.

100 g Faschiertes vom Lamm (optional)
300 g Faschiertes vom Rind
150 g Faschiertes vom Schwein
3 Stk Knoblauchzehen
0.5 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 Stk Zwiebel (weiß, groß)
1 Schuss Sonnenblumenöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein und klein hacken.
2 2. Das Faschierte mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, dabei am besten mit den Händen die Gewürze einarbeiten. Die Masse abdecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3 3. Anschließend mit den Händen große Patties formen mit einem Ø von mindestens 10 cm und einer dicke von ca. 1 - 1,5 cm.
4 4. Am besten auf einem Griller (Holzkohle) die Pljeskavica bei mehrmaligem Wenden grillen. Alternativ kann man eine Pfanne mit etwas Öl einstreichen und die Patties auch in der sehr heißen Pfanne ca. 4-6 Minuten pro Seite braten.