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Uhudlertraubengelee

Name: Uhudlertraubengelee
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Cognac; 1 kg Gelierzucker; 1.5 kg Uhudlertraube; 3 EL Zitronensaft

Das Rezept vom Uhudlertraubengelee ist eine besondere Spezialität, die aus der Uhudler-Traube hergestellt wird.

40 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 1259 cal

Zutaten

4 Port.

1 Schuss Cognac
1 kg Gelierzucker
1.5 kg Uhudlertraube
3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Weintrauben entrebeln, waschen und in einen großen Topf geben. Gut erwärmen und mit einem Mixstab zerkleinern.
2 2. Anschließend in die Flotte Lotte geben und mit dem feinsten Siebeinsatz passieren.
3 3. Den gewonnenen Saft erhitzen, Gelierzucker und Zitronensaft dazugeben und 10 Minuten kochen lassen - die Gelierprobe machen. Den Cognac erst zwei Minuten vor Garende dazugeben.
4 4. Das Gelee noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.