Name: Eiersalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Doppelrahmfrischkäse; 2 Stk Eier; 0.5 TL Estragon Senf; 50 g Joghurt; 1 Stk Jungzwiebel; 0.5 TL Meersalz; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Bund Schnittlauch

Zutaten

1 Port.

50 g Doppelrahmfrischkäse
2 Stk Eier
0.5 TL Estragon Senf
50 g Joghurt
1 Stk Jungzwiebel
0.5 TL Meersalz
3 Prise Pfeffer aus der Mühle
0.5 Bund Schnittlauch

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Eier 7-8 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und würfelig schneiden.
2 2. Während die Eier kochen, den Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
3 3. Danach Joghurt und Jungzwiebel pürieren, anschließend mit Doppelrahmfrischkäse, Senf, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer glattrühren.
4 4. Nun die gewürfelten Eier und den Großteil des Schnittlauchs unterheben.
5 5. Den Eiersalat in eine Schale geben und mit restlichem Schnittlauch bestreuen.