Zurück gutekueche.at

Veganer Löwenzahnhonig

Name: Veganer Löwenzahnhonig
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2800 g Kristallzucker; 50 Stk Löwenzahnblüten; 4 Stk Zitronen (Bio)

Dieses Rezept für Löwenzahnhonig ist tatsächlich vegan! Denn außer dem Aroma des Löwenzahns, Zucker und etwas Zitronensaft ist nichts enthalten.

2 hr 35 min gesamt 5 min Vorbereitung 2 hr 30 min Kochen 8 1435 cal

Zutaten

8 Port.

2800 g Kristallzucker
50 Stk Löwenzahnblüten
4 Stk Zitronen (Bio)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Zitronen werden in dünne Scheiben geschnitten.
2 2. Ein Topf mit 1,5 Liter Wasser wird erhitzt und die Blüten sowie die Zitronenscheiben für eine halbe Stunde darin gekocht.
3 3. Nun wird alles durch ein Haarsieb abgeseiht. Anschließend rühren Sie nach und nach den Zucker dazu und lassen alles bei niedriger Hitze für 2 Stunden köcheln.
4 4. Zuletzt wird alles in wiederverschließbare Gläser abgefüllt und zum Abkühlen in den Keller oder in den Kühlschrank gestellt. Sobald der Honig kalt ist, wird er fest.