Name: Karfiol-Curry-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Curry; 2 Stk Eier; 300 g Karfiol; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Senf; 250 g Topfen

Karfiol-Curry-Aufstrich

Ein ausgefallenes, aber sehr schmackhaftes Rezept ist der Karfiol-Curry-Aufstrich. Passt sehr als ein Gruß aus der Küche.

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 6 66 cal

Zubereitung

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1 1. Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. In der Zwischenzeit Karfiol in Röschen teilen und in kochendem leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten weich kochen. Abseihen, in kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
2 2. Wenn die Eier fertig sind, diese etwas abkühlen lassen und danach schälen. Entweder kann der Karfiol und die Eier in einer Küchenmaschine zerkleinert werden, oder beides von Hand klein schneiden.
3 3. Zerkleinerten Karfiol, Eier mit Curry, Senf, Salz, Pfeffer und Topfen in einer Schüssel ordentlich verrühren.