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Topinamburaufstich mit Ingwer

Name: Topinamburaufstich mit Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 cm Ingwer; 200 g Magertopfen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 3 Stk Topinambur; 1 Schuss Zitronensaft

Reich an Vitaminen ist der fettarme Topinamburaufstich mit Ingwer. Ein winterliches Rezept für das Wohlbefinden.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 49 cal

Zutaten

4 Port.

3 cm Ingwer
200 g Magertopfen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 EL Sauerrahm
3 Stk Topinambur
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Für den Topinamburaufstich mit Ingwer zuerst die Knollen und Ingwer schälen und fein in eine Schüssel reiben. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und vermengen.
2 2. Dann Sauerrahm und Topfen einrühren und den Aufstrich kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.