Süßkartoffel-Creme

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Zuerst die Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles klein schneiden. In einem Topf geben und mit Wasser bedecken, Sternanis zugeben und mit Salz würzen und etwa 15 Minuten weich kochen.
2. 2 2. Danach das Wasser gut abgießen und das Gemüse ausdampfen lassen, den Sternanis entfernen. Mit dem Pürierstab pürieren und Creme fraiche einrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.