Name: Sacherkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 2 Stk Eier; 1 TL Estragon-Senf; 1 TL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Sardellen; 0.25 kg Topfen; 10 g Zwiebel; 1 Stk Ei; 1 Stk Essiggurke; 1 Stk Paprika, grün; 1 EL Petersilie; 3 Stk Sardellen

Sacherkäse

Sacherkäse ist ein raffinierter Aufstrich mit Sardellen, Ei und Topfen, überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept!

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 240 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
2 2. Zuerst alle Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.
3 3. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen. 2 Eier, Zwiebel und Sardellen klein schneiden. Butter schaumig rühren, Topfen, Zwiebel, Sardellen, Öl und Senf hinzufügen und mit einem Pürierstab fein mixen.
4 4. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und portionsweise auf Tellern anrichten. Ei und Essiggurke vierteln und Paprika in Streifen schneiden. Teller mit Petersilie, Sardellenstreifen, Ei, Essiggurke und Paprikastreifen garniert servieren.

Sacherkäse

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Omas Ei-Aufstrich

Liptauer

Schinkenauflauf

Knuspriger Erdäpfelauflauf

Gemüseomelette

Zucchini-Erdäpfelpuffer

Bierkäse

Herzhafter Topfenaufstrich