Name: Leberwurst-Ersatz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Dose Kidneybohnen; 2 TL Majoran; 4 EL Olivenöl; 2 TL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Tofu (geräucherter); 2 Stk Zwiebeln

Zutaten

1 Port.

1 Dose Kidneybohnen
2 TL Majoran
4 EL Olivenöl
2 TL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 g Tofu (geräucherter)
2 Stk Zwiebeln

Zubereitung

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1 1. Für den Leberwurst-Ersatz den geräucherten Tofu in kleine Stücke schneiden und in einen hohen Schüssel geben. Die Bohnen mit frischen Wasser abspülen und kurz abtropfen lassen, danach zu dem Tofu geben.
2 2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Darin die kleingeschnittenen Zwiebeln glasig dünsten und sie anschließend zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
3 3. Mit einem Mixstab die Zutaten so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Aufstrich salzen und pfeffern und mit Majoran und der kleingehackten Petersilie abschmecken.