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Brombeer-Apfelmarmelade

Name: Brombeer-Apfelmarmelade
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Äpfel (geschält, entkernt); 1.5 kg Brombeeren; 2 kg Gelierzucker 2:1; 1 EL Wasser

Ein köstliches Rezept zum Füllen von Mehlspeisen ist diese Brombeer-Apfelmarmelade. Schmeckt auch wunderbar auf Waffeln.

45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 10 900 cal

Zutaten

10 Port.

0.5 kg Äpfel (geschält, entkernt)
1.5 kg Brombeeren
2 kg Gelierzucker 2:1
1 EL Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die geschälte, entkernten Boskop-Äpfel mit 1 Esslöffel Wasser solange kochen, bis diese zerfallen. Die Brombeeren erhitzen und durch ein feines Sieb passieren.
2 2. Anschließend Äpfel und Brombeeren mit dem Gelierzucker vermischen und 5 min. sprudelnd kochen. Dann in heiß ausgeschwemmte Gläser befüllen, mit Deckel verschließen und umgedreht auskühlen lassen.