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Rucola-Walnuss-Pesto

Name: Rucola-Walnuss-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 120 g Rucola; 1 Prise Salz; 50 g Walnüsse

Das Rucola-Walnuss-Pesto - Rezept kann auch alternativ mit Basilikum zubereitet werden.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 4 315 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stk Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
120 g Rucola
1 Prise Salz
50 g Walnüsse

Zubereitung

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1 1. Für das köstliche Pesto wird zunächst der Rucola gewaschen und grob geschnitten. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Nun den Rucola, die Nüsse und den fein gehackten Knobauch mit Salz verfeinern und nach und nach das Olivenöl hinzufügen.
2 2. Das Pesto abschließend salzen und pfeffern und so lange rühren, bis das Pesto cremig wird. Ist es zu dickflüssig, einfach mit etwas Wasser aufgießen.