Name: Römersalat mit Avocado Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tl Bio-Limettenschale; 4 Stiele Koriandergrün; 4 El Limettensaft; 3 Tl Honig; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl; 1 Avocado; 2 Römersalatherz; Korianderblättchen

Römersalat mit Avocado Rezept

Knackfrisch mit Limetten-Vinaigrette der Renner auf dem Tellerrand. Dazu passt Sesamseelachs, Broccoli-Nudel-Auflauf oder Veggie-Wiener-Schnitzel.

15 min gesamt 2 354 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Tl Bio-Limettenschale fein abreiben. Blättchen von 4 Stielen Koriandergrün fein hacken. 4 El Limettensaft, 3 Tl Honig, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel kräftig verrühren. 4 El Olivenöl unterrühren.
2 1 Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch schälen. Avocado längs in Scheiben schneiden und zusammen mit Limettenschale und Koriander unter die Vinaigrette mischen.
3 Von 2 Römersalatherzen die Enden jeweils 2 cm breit abschneiden. Blätter waschen, trocken schleudern und schräg in 1 cm breite Streifen schneiden. Unter die Avocado mischen und mit einigen Korianderblättchen bestreut servieren.