Name: Avocado-Kaltschale Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Avocado; 3 El Limettensaft; nach Belieben Salz; 150 g Vollmilchjoghurt; 2 El Olivenöl; 0.5 Granny-Smith-Apfel; 1 El Limettensaft; 2 Frühlingszwiebel; 10 Minzblatt; nach Belieben Pfeffer; nach Belieben Olivenöl; 200 g Tortilla-Chips

Avocado-Kaltschale Rezept

Schmeckt herrlich frisch nach grünem Apfel. Genial mit Taco-Chips.

20 min gesamt 6

Zubereitung

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1 3 reife Hass-Avocados schälen, den Kern entfernen. Das Avocadofleisch in einen Blitzhacker geben. 2-3 El Limettensaft, Salz, 150 g Vollmilchjoghurt, 2 El Olivenöl und 100 ml Wasser zugeben. Alles sehr fein pürieren. Evtl. noch etwas Wasser unterrühren.
2 1⁄2 grünen Apfel (Granny Smith) entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit 1 El Limettensaft beträufeln. 2 Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. 10 Minzblätter fein hacken.
3 Avocadocreme in einer flachen Schale verteilen, Apfelstreifen, Zwiebeln und Minze daraufgeben. Mit etwas Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Mit 200 g Taco-Chips servieren.