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Ribiselmarmelade

Name: Ribiselmarmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Gelierzucker 2:1; 1 Schuss Gin; 1.2 kg Ribisel; 0.5 Pk Zitronensäure (5 g)

Dieses Rezept von der Ribiselmarmelade ist einfach in der Zubereitung und ist ideal für Weihnachtskekse.

40 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 min Kochen 6 414 cal

Zutaten

6 Port.

0.5 kg Gelierzucker 2:1
1 Schuss Gin
1.2 kg Ribisel
0.5 Pk Zitronensäure (5 g)

Zubereitung

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1 1. Ribiseln unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Die gerebelten Ribiseln unter Rühren einmal aufkochen und durch die flotte Lotte passieren.
2 2. Die passierten Ribiseln mit Gelierzucker und Zitronensäure unter Rühren aufkochen. 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.
3 3. Zum Schluss noch einen Schuss Gin unterrühren und noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.