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Holundergelee mit Apfel

Name: Holundergelee mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 12 Stk Holunderblüten; 3 Stk Zitrone (Saft)

Wenn im Frühling der Holunder blüht, dann versuchen sie das Rezept vom Holundergelee mit Apfel.

20 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 650 cal

Zutaten

4 Port.

1 l Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
12 Stk Holunderblüten
3 Stk Zitrone (Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Holundergelee mit Apfel zuerst die Holunderblüten abschütteln (nicht waschen) und in einem Topf mit dem Apfelsaft und Zitronensaft zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
2 2. Am nächsten Tag den Saft in einem Sieb abseihen, so dass keine Blütenrückstände mehr im Saft sind (sehr feines Sieb oder auch Mulltuch verwenden).
3 3. Nun den Saft mit dem Gelierzucker in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Unter Rühren etwa 5-6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4 4. Dann die Gelierprobe machen und noch heiß in sterile Gläser füllen.