Name: Kürbiskernaufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehen; 120 g Kürbiskerne; 3 EL Kürbiskernöl; 250 g Magertopfen (20% Fett); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Sauerrahm

Kürbiskernaufstrich

Ein köstliches Rezept und typisch für die steirische Küche ist der Kürbiskernaufstrich. Ein pikanter Brotaufstrich der schnell gemacht ist.

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 8 143 cal

Zutaten

8 Port.

1 Stk Knoblauchzehen
120 g Kürbiskerne
3 EL Kürbiskernöl
250 g Magertopfen (20% Fett)
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
1 EL Sauerrahm

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für diesen echten Kürbiskernaufstrich zuerst die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Kürbiskernen nach Belieben grob hacken.
2 2. Den Magertopfen mit dem Sauerrahm, Knoblauchzehen und Kürbiskernen gut verrühren.
3 3. Anschließend den Aufstrich kräftig mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Kürbiskernöl abschmecken.
4 4. Den Aufstrich für rund 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließen als Dip oder Brotaufstrich mit fein gehackter Petersilie servieren.