Name: Chili sin Carne mit Halloumi Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Möhre; 100 g Knollensellerie; 100 g Lauch; 1 Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 2 rote Chilischote; 6 El Olivenöl; 1 El rosenscharfes Paprikapulver; 1.5 Tl Kreuzkümmel; 2 Tomate; 1 Kidneybohne; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Bund Frühlingszwiebel; 225 g Halloumi; 0.5 Tl Schwarzkümmelsaat

Chili sin Carne mit Halloumi Rezept

Chili sin Carne mit goldbraun gebratenen Halloumi-Scheiben. Würzig, lecker und gespickt mit ordentlich Gemüse.

40 min gesamt 4 566 cal

Zubereitung

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1 Möhren und Sellerie schälen. Lauch putzen, gründlich waschen und die Gemüse in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Paprika putzen, Kerne entfernen und die Schoten in 2 cm große Stücke schneiden. Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
2 3 El Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Restliches Gemüse und Chili hinzufügen und rundherum anbraten. Paprikapulver und Kreuzkümmel darüberstäuben und kurz anrösten. Mit 100 ml Wasser ablöschen. Tomaten hinzufügen. Zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen.
3 Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Bohnen in den Topf geben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
4 Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und über das Chili streuen. Halloumi abspülen, trocken tupfen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Restliches Öl erhitzen und Halloumi in der sehr heißen Pfanne von jeder Seite goldbraun braten. Mit Schwarzkümmel bestreuen und sofort mit dem Chili servieren.