Name: Ciabatta mit Antipasti Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 2 Zweige Thymian; 20 g Tomate; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 El Aceto balsamico; 2 Ciabatta-Brötchen; 100 g Frischkäse; 1 Bund Rauke; 0.5 Bund Basilikum

Ciabatta mit Antipasti Rezept

Ciabatta mit Antipasti: rote Paprikaschoten, Zucchini, Knoblauchzehen, Thymian, Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Aceto balsamico, Ciabatta-Brötchen, Frischkäse, Rauke, Basilikum

25 min gesamt 2 380 cal

Zubereitung

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1 Paprika vierteln und entkernen. Zucchini putzen, halbieren und der Länge nach in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Thymian von den Stielen zupfen. Tomaten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 Paprikastücke, Zucchinischeiben und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit dem Öl vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 15 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 10-12 Min. bei 170 Grad). Dann das Gemüse mit Balsamico beträufeln und abkühlen lassen.
3 Die Brötchen halbieren, mit Frischkäse bestreichen. Mit Rauke, Basilikumblättchen, getrockneten Tomaten, Paprika und Zucchini belegen. Die Brötchen in Papiertüten einpacken.