Name: Vegetarischer Linsenaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 180 g Linsen; 1 Prise Meersalz; 3 EL Sauerrahm; 4 EL Thymian (frisch od getrocknet); 1 EL Tomaten (getrocknet); 0.5 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel (mittelgroß, in Ringe)

Vegetarischer Linsenaufstrich

Den vollen Genuss garantiert dieses Rezept für einen Vegetarischer Linsenaufstrich. Ein köstlicher Aufstrich der Abwechslung bringt.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 3 268 cal

Zutaten

3 Port.

3 Stk Knoblauchzehen
180 g Linsen
1 Prise Meersalz
3 EL Sauerrahm
4 EL Thymian (frisch od getrocknet)
1 EL Tomaten (getrocknet)
0.5 Stk Zitrone (Saft)
1 Stk Zwiebel (mittelgroß, in Ringe)

Zubereitung

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1 1. Für den vegetarischen Linsenaufstrich zuerst die Linsen gut abspülen, dann in einem Topf mit Salzwasser ca. 30 Minuten weich kochen. Anschließend abseihen und etwas auskühlen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und klein hacken. Thymian waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Sauerrahm, getrocknete Tomaten, Zitronensaft und Meersalz zufügen. Nun die Masse mit dem Stabmixer pürieren.
3 3. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Aufstrich aufs Brot streichen und mit Zwiebelringe verfeinern.