Name: Liptauer
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter (weich); 1 Stk Essiggurkerl; 1 EL Kapern; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Stk Paprikaschote (rot, klein); 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 TL Senf; 250 g Topfen (20–40 % Fett i. Tr.); 2 Stk Zwiebeln (rot)

Liptauer

Bei Liptauer handelt es sich um einen bekannten und beliebten Brotaufstrich. Ein wunderbares Rezept, das jeder mag.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 10 108 cal

Zubereitung

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1 1. Den Topfen mit Sauerrahm, Senf und der weichen Butter in einer Schüssel gut verrühren.
2 2. Nun die geschälten und klein gehackten Zwiebelstücke sowie den geschälten und durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch zugeben und gut durchrühren.
3 3. Paprika waschen, putzen und in ganz kleine Stücke würfeln. Auch das Essiggurkerl und Kapern ganz fein hacken und alles in die Topfenmasse einrühren.
4 4. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
5 5. Zum Durchziehen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach servieren/aufstreichen.

Liptauer

Zutaten

Zubereitung

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