Name: Grillgemüse-Burger Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Zucchini; 0.5 gelbe Paprikaschote; 0.5 rote Paprikaschote; 4 El Öl; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Rucola; 100 g Ziegenfrischkäse; 2 El Milch; 4 Scheiben Low-Carb-Brot; 3 El Crema di Balsamico

Grillgemüse-Burger Rezept

Zucchini, Paprika, Ziegenfrischkäse und Balsamico-Creme - kurz: Veggie-Wunder.

30 min gesamt 2 794 cal

Zubereitung

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1 1⁄2 Zucchini putzen und in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. 1⁄2 gelbe und 1⁄2 rote Paprikaschote putzen und in 3 cm große Stücke schneiden.
2 4 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse zugeben und rundum anbraten. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze 10 Min. braten.Mit Pfeffer würzen und lauwarm abkühlen lassen.
3 1⁄2 Bund Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. 100 g Ziegenfrischkäse mit 2 El Milch glatt rühren. 4 Scheiben Low-Carb-Brot (siehe Rezept: Low-Carb-Brot) mit dem Frischkäse bestreichen. 2 Scheiben Brot mit Gemüse und Rucola belegen. Mit 3 El Balsamico-Creme beträufeln und mit den beiden anderen Brotscheiben bedecken.