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Auberginenaufstrich

Name: Auberginenaufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept vom Auberginenaufstrich ist ein leckerer Brotaufstrich. Außerdem hat er wenig Kalorien.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 159 cal

Zutaten

2 Port.

1 Stk Aubergine
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Öl
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Aubergine abspülen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
2 2. Das Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Auberginenscheiben darin anbraten. Etwas Wasser zugeben und zwanzig Minuten zugedeckt weich dünsten.
3 3. Etwas abkühlen lassen, dann pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.