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Holunderblüten Marmelade

Name: Holunderblüten Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 1 l Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 30 Stk Holunderblüten (frisch gepflückt)

Ein ganz altes Rezept zum Einkochen für köstliche Holunderblüten Marmelade. Schon das Pflücken der Blüten macht Spaß.

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 5 495 cal

Zutaten

5 Port.

1 l Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
30 Stk Holunderblüten (frisch gepflückt)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Holunderblüten ungewaschen in eine große Schüssel geben und mit Apfelsaft übergießen - so über Nacht stehen lassen.
2 2. Danach alles in einen Kochtopf geben und rund 15 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und in einem weiteren Topf auffangen.
3 3. Nun die Flüssigkeit nochmals aufkochen, den Gelierzucker unterrühren und für weitere 3 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren - Gelierprobe machen.
4 4. Die fertige Marmelade in saubere Gläser mit Schraubverschluss umfüllen, luftdicht verschrauben und abkühlen lassen.