Eiaufstrich mit Topfen

Zubereitung

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1. 1 1. Für diesen schnellen Eiaufstrich zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hartkochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. 2 2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Essiggurkerl klein hacken.
3. 3 3. Danach Topfen mit Mayonnaise und Senf gut verrühren. Eier, Zwiebel, Essiggurkerl und Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.