Name: Bärlauchaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch (frisch, ca. 80 Gramm); 120 g Frischkäse; 120 g Magertopfen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 1 Schuss Zitronensaft

Bärlauchaufstrich

Durch die Kombination Bärlauch mit Senf erhält der Bärlauchaufstrich eine würzige Note. Ein einfaches aber geschmacklich tolles Rezept.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 201 cal

Zutaten

2 Port.

1 Bund Bärlauch (frisch, ca. 80 Gramm)
120 g Frischkäse
120 g Magertopfen
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Prise Salz
1 TL Senf (mittelscharf)
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den jungen, frischen Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden/hacken. Die Bärlauchblätter nun mit Salz und Olivenöl in einer Rührschüssel gut verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
2 2. Danach Topfen, Frischkäse einen Schuss Zitronensaft und Senf einmengen und gut verrühren - eventuell mit Salz und ein wenig Pfeffer nochmals abschmecken.
3 3. Wenn möglich, den Aufstrich im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, bevor man ihn serviert, dann schmeckt er nochmal so gut.