Name: Chicoréesalat mit Mango Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 El Puderzucker; 1 Tl Bio-Limettenschale; 2 El Limettensaft; Salz; 4 El Olivenöl; 0.5 Mango; 2 Chicorée; 3 Stiele Minze

Chicoréesalat mit Mango Rezept

Chicoréesalat mit Mango: Puderzucker, Bio-Limettenschale, Limettensaft, Salz, Olivenöl, Mangos, Chicorée, Minze

30 min gesamt 2 308 cal

Zutaten

2 Port.

1 El Puderzucker
1 Tl Bio-Limettenschale
2 El Limettensaft
Salz
4 El Olivenöl
0.5 Mango
2 Chicorée
3 Stiele Minze

Zubereitung

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1 Puderzucker, Limettenschale, Limettensaft, Salz und 1 El Wasser verrühren. Öl kräftig unterrühren.
2 Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Mangowürfel unter das Limetten-Dressing mischen. Vom Chicorée den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden.
3 Chicorée auf 2 Teller geben und die Mangomischung darüber verteilen. Mit einigen Minzblättern bestreut servieren.