Name: Garnelenspieße Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Avocado; 2 Bio-Orange; 1 Bund Koriandergrün; 3 Tl Wasabi-Paste; Salz; Cayennepfeffer; 16 Garnele; 1 Knoblauchzehe; 3 El Öl; 0.5 Tl Zimt; 1 Msp. Sternanis

Garnelenspieße Rezept

Garnelenspieße: Avocados, Bio-Orangen, Koriandergrün, Wasabi-Paste, Salz, Cayennepfeffer, Garnelen, Knoblauchzehen, Öl, Zimt, Sternanis

30 min gesamt 4 234 cal

Zubereitung

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1 Avocado schälen, entsteinen und das Fruchtfleisch in ein hohes Gefäß geben. Die Schale von 1/2 Orange abreiben. Alle Orangen auspressen. Koriandergrün grob hacken und mit der Orangenschale vermengen. Wasabi, Salz, Cayennepfeffer und die Hälfte des Orangensafts zufügen und alles pürieren.
2 Jeweils 4 Garnelen auf Holzspieße stecken. Knoblauch fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Garnelen darin 3 Min. rundherum braten. Mit Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Sternanis würzen und 1 Min. weiterbraten. Mit restlichem Orangensaft ablöschen und 1-2 Min. einkochen. Mit der Avocadocreme servieren.