Name: Flanksteak vom Grill mit Asia-Aromen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stangen Zitronengras; 80 g Ingwer; 4 Knoblauchzehe; 50 ml Sojasauce; 150 ml Ketjap Manis; 10 Kaffirlimettenblatt; 1 kg Flanksteak; Pfeffer

Flanksteak vom Grill mit Asia-Aromen Rezept

Nach seinem Bad in Zitronengras, Ingwer und süßer Sojasauce legt sich das große Steak zum Bräunen und Relaxen auf den Grill.

30 min gesamt 4 600 cal

Zutaten

4 Port.

6 Stangen Zitronengras
80 g Ingwer
4 Knoblauchzehe
50 ml Sojasauce
150 ml Ketjap Manis
10 Kaffirlimettenblatt
1 kg Flanksteak
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zitronengras am dicken Ende mit einem Plattiereisen oder einem schwerem Messer faserig klopfen. Ingwer und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronengras, Sojasauce, Ketjap Manis und Kaffirlimettenblättern zu einer Marinade verrühren.
2 Flanksteak in die Marinade legen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
3 Flanksteak aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite 4-5 Minuten grillen, anschließend ca. 5 Minuten ruhen lassen.
4 Das Steak quer zur Faser in 1 cm dicke Scheiben aufschneiden und mit etwas Pfeffer würzen. Dazu passt Rotkohlsalat mit Kokoschips.