Frankys himmlisches Moussaka

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Melanzani in Scheiben schneiden und ohne Fett in einer Pfanne anbraten, bis sie rundum braun werden und anschließend mit etwas Salz würzen - beiseite stellen.
2. 2 2. Danach Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten bis alles schön glasig wird - Beiseite stellen.
3. 3 3. Das Fleisch nun rundum in einer Pfanne anbraten bis es überall schön braun ist und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel würzen und kräftig umrühren.
4. 4 4. Dann das gebratene Gemüse, die gehackten Tomaten sowie den Thymian und die Kräuter hinzufügen und das Ganze gut einköcheln lassen bis die Sauce nicht mehr ganz so wässrig ist.
5. 5 5. In der Zwischenzeit Schlagobers, Frischkäse, Parmesan, Salz und Pfeffer und etwas Muskatnuss zu einer Sauce verrühren.
6. 6 6. Nun eine ofenfeste Form mit etwas Olivenöl auspinseln. Mit der Melanzani den Boden bedecken, dann eine Schicht Fleischmasse und darauf eine Schicht Käsesauce streichen - dann wieder Melanzani - Fleischsauce und alles mit einer letzten Schicht Käsesauce bedecken.
7. 7 7. Etwa 30-40 Minuten in den Ofen stellen und danach genießen.