Name: Schweinenacken Barbecue Style Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Ingwer; 0.5 Tl Kreuzkümmel; 1 Bund Koriandergrün; 1 Bio-Limette; 1 Tl Honig; 2 El Sweet-Chili-Sauce; 150 g Tomatenketchup; Salz; Pfeffer; 4 Schweinenackensteak; 2 El Öl

Schweinenacken Barbecue Style Rezept

Schweinenacken Barbecue Style: Ingwer, Kreuzkümmel, Koriandergrün, Bio-Limetten, Honig, Sweet-Chili-Sauce, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, Schweinenackensteaks, Öl

45 min gesamt 4 476 cal

Zubereitung

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1 Ingwer schälen und fein reiben. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und im Mörser fein zerstoßen. Die Blätter vom Koriandergrün fein hacken. Limettenschale feinabreiben, 2-3 El Saft auspressen.
2 Ingwer, Kreuzkümmel, Koriandergrün, Limettenschale und -saft mit Honig, Chilisauce, Ketchup, 2-3 El Wasser, Salz und Pfeffer verrühren.
3 Nackensteaks von beiden Seiten mit der Sauce bestreichen. Bei Zimmertemperatur 2 Stunden abgedeckt marinieren lassen.
4 Steaks auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen. Dabei mehrfach wenden. (Ersatzweise eine Grillpfanne erhitzen, 2 El Öl hineingeben und die Nackensteaks darin 6-8 Minuten von jeder Seite braten.)
5 Steaks 1-2 Minuten ruhen lassen. Mit der restlichen Sauce servieren.