Name: Börek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 3 EL Sesamkörner; 1 Pk Yufka (Teig); 2 Stk Eier (Größe M); 350 g Joghurt; 160 ml Milch; 15 ml Olivenöl (nativ); 1 Prise Salz; 500 g Feta; 0.5 Bund Petersilie (frisch)

Zutaten

6 Port.

3 EL Sesamkörner
1 Pk Yufka (Teig)
2 Stk Eier (Größe M)
350 g Joghurt
160 ml Milch
15 ml Olivenöl (nativ)
1 Prise Salz
500 g Feta
0.5 Bund Petersilie (frisch)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Joghurt mit Milch, Eiern und Olivenöl gut mit einem Schneebesen glatt gerührt. Anschließend mit Salz abschmecken und kalt stellen.
2 2. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Den Feta feinwürfelig schneiden und mit der Petersilie gründlich vermengen.
3 3. Nun eine Lage Yufkablätter in eine grosse leicht ausgefettete Auflaufform schichten und mit einer Schicht Jogurtcreme bestreichen. Anschließend etwas Feta-Petersilie darüberstreuen und diesen Vorgang solange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind (mit Creme abschließen).
4 4. Das Börek nun noch mit den Sesamkörnern bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten überbacken.