Name: Polenta-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Prise Majoran; 2 Stk Paprika (rot, grün); 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 300 g Polenta; 1 Prise Salz; 0.125 l Sauerrahm; 1 l Suppenbrühe; 0.5 kg Topfen

Polenta-Auflauf

Der burgenländische Polenta-Auflauf ist ein einfaches traditionelles Rezept aus Omas Küche.

50 min gesamt 15 min Vorbereitung 35 min Kochen 6 261 cal

Zubereitung

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1 1. Die fertige Suppenbrühe in einen Topf aufkochen und danach die Butter dazugeben und gut verrühren.
2 2. Jetzt wird die Polenta unter ständigen Rühren dazugegeben und alles nochmal 5-10 Minuten aufgekocht.
3 3. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen wie Majoran, Petersilie nach Belieben abschmecken.
4 4. In einer anderen Schüssel wird der Sauerrahm mit dem Topfen gut vermischt und die klein geschnittenen Paprikastücke dazugegeben.
5 5. In eine mit Butter eingefettete Auflaufform kommt jetzt eine Schicht Polentamasse und eine Schicht Topfenmasse - und das wiederholt man so lange bis die Massen aufgebraucht sind - man sollte aber darauf achten, dass man mit der Polentamasse abschließt.
6 6. Nun kommt das ganze in das vorgeheizte Backrohr und wird für ca. 20-25 Minuten bei 200° gebacken.