Name: Skandinavischer Karottenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: skandinavische Rezepte
Ingredients: 1 EL brauner Zucker; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 3 EL geriebenen Parmesan; 1 Stk Ingwerwurzel; 600 g Karotten; 200 ml Milch; 100 g Milchreis; 1 TL Salz; 60 g Semmelbrösel; 0.5 TL Senfpulver; 100 ml Wasser

Skandinavischer Karottenauflauf

Der Skandinavische Karottenauflauf verwöhnt den Gaumen und schmeckt einfch toll. Hier dieses schmackhafte Rezept.

1 hr 40 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 4 290 cal

Zubereitung

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1 1. In einem Topf den Milchreis mit der Milch bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca.20 Min. kochen lassen bis die gesamte Flüssigkeit weg ist und der Reis weich erscheint.
2 2. Die gewaschenen Karotten in Scheiben schneiden und kurz köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren. Danach den Milchreis, die Gewürze, Zucker, Salz und 1 EL Parmesan den Karotten beimengen.
3 3. Aufgeschlagene Eier ebenfalls hinzugeben und die gesamte Masse gut verrühren. Eine geeignete Auflaufform mit Butter auspinseln und die Karottenmasse füllen.
4 4. In einer Schüssel den restlichen Parmesan, Semmelbrösel und restliche Butter vermengen und über die Karottenmasse verteilen. Das Backrohr auf 180°C vorheizen und die gefüllte Auflaufform ca. 60 Min. darin backen.